sono numerose le varianti della Spongata e a differenziarle la loro zona di produzione, poichè si tratta di un dolce… trasversale! dall’Emilia alla Liguria alla Toscana, ma con un pò di Lombardia La Spongata, il dolce parmense per eccellenza. Qui si prepara così… E’ un dolce tipico natalizio del parmense, […]
Archivi Giornalieri: 10 Gennaio 2020
3 articoli
Alla città emiliana, famosa in tutto il mondo per i suoi tesori d’arte e le sue chicche enogastronomiche, un meritato riconoscimento Per tutto il 2020 a Parma, Capitale Italiana della Cultura, si svolgeranno tantissimi eventi tra mostre, installazioni, produzioni, laboratori, musica e incontri sul tema “la cultura batte il tempo”. […]
Apriamo con un dovuto avvertimento: la strada sulla quale vi stiamo accompagnando è un pericoloso terreno minato, seppur assai gustoso! Gnocco fritto è torta fritta, quindi? L’interpretazione che vale per entrambe è che si tratta di pasta di pane lievitata e fritta. A Parma è chiamata torta fritta, a Reggio […]