La promozione di un territorio aumenta le possibilità di economia della sua comunità. Oggi il turismo è diventato un volano tra i più importanti per il benessere di una località, e non solo in termini economici. Fare turismo significa salvaguardare l’intero patrimonio di un popolo. Fare turismo sottintende proteggere l’ambiente, […]
La poesia dei turtei con la cua Il valore dell’artigianalità nel piatto: i turtei con la cua. Noi li abbiamo assaggiati presso l’Agriturismo Agronauta a Piozzano. Un’avvertenza: nessun tortello sarà mai uguale all’altro! E se vi vengono identici avete sbagliato! La ricetta dei turtei con la cua Turtei con la […]
Ma che bontà: la torta ad mandurl alla bobbiese La Torta ad mandurl, conosciuta anche come Ra tùrta d’armandul, è una tipica ricetta medievale bobbiese, a base di farina di mandorle e mandorle tritate, tuorli d’uovo e albumi con zucchero. Il croccante (crucànt) è fatto con mandorle tostate intere e […]
primo giorno – Morfasso Experience Emilia in sinergia con Destinazione Turistica Emilia, ha avviato il progetto Press Tour a favore di questo virtuoso territorio compreso tra le provincie di Piacenza, Parma e Reggio Emilia, capace di esprimere, in ambito food & culture, eccellenze di spessore internazionale. Siamo partiti da Morfasso […]
Uno sviluppo, una naturale evoluzione che sposta i confini ed allarga gli orizzonti. Mangiare Piacentino guarda più in là, la sua mission corre sulla via Emilia e coinvolge le provincie di Parma e di Reggio Emilia, e si apre ad esperienze che non parlano solo di cucina e di sapori, […]
Reggio Emilia nel piatto L’ ‘erbazzone (in dialetto scarpasòun, scarpazzone) è una torta salata, che assomiglia a una focaccia, tipica di Reggio Emilia con fondo di pasta brisée e ripieno a base di bietole e lardo (oggi sostituito spesso con pancetta), mangiata anche a colazione. E’ una ricetta di confine, […]
Castelli e Sapori della provincia piacentina I Edizione Un territorio sorprendente. E’ stata questa la sintesi dei giornalisti e blogger chiamati al primo Educational Press Tour – Castelli e Sapori del Piacentino – che si è svolto dal 21 al 24 maggio, organizzato dal circuito Mangiare Piacentino che raggruppa operatori […]
PiacenDyane è un progetto di Experiencemilia e nasce da un’idea di Filippo Comati e di Roberto Rossi già creatori di Tramballando ontheroad, un’iniziativa che fa capo alla pro loco di Rivergaro, in val Trebbia, e tendeva a gemellare località di regioni diverse, in un contesto di condivisione e di partecipazione. […]
Cantine, agriturismi, ristoranti…il programma gourmet per Parma, Piacenza e Reggio Emilia Sarà Parma, Città Creativa Unesco per la Gastronomia, epicentro della Food Valley italiana, sarà la capitale italiana della cultura 2020. Nelle province di Parma, e delle confinanti Piacenza e Reggio Emilia si concentrano oggi le maggiori produzioni di salumi […]